"Biologische landbouw" is een landbouwproductiemethode die vrij is van chemicaliën. Ook de voedingsmiddelenproductie van biologische landbouwproducten is aan strenge regels gebonden.
De Bétuliculteur is zowel Voedselbosbouw bedrijf als voedingsmiddelenproductiebedrijf.
De biologische certificering wordt uitgevoerd door een door de overheid erkende certificeringsinstantie. In het buitenland zijn dat vaak diverse instanties. In Nederland is er één: SKAL Biocontrole. In België zijn er drie. Waarvan Certisys de meest prominente is.
Een biologisch product heeft, na certificering waaruit blijkt dat het voldoet aan de normen van de biologische landbouw, recht op het groen-witte EU-logo met de sterren in de vorm van een blad.
Nederland en België kennen geen nationaal vignet. In Frankrijk kent men het AB-logo.
100% gecertificeerde biologische ingrediënten
De Europese verordening bepaalt dat, onder voorwaarden, 5% niet-biologische ingrediënten zijn toegestaan.
Ondanks de mogelijkheid om in een bedrijf ook niet-biologische voedingsmiddelen te maken, een zogenaamd gemengd bedrijf, hebben wij ervoor gekozen alleen te werken met gecertificeerde biologische ingrediënten.
* Behalve de 24 karaats goudvlokken die een toevoeging zijn en eigenlijk geen ingredient
